mercredi 30 avril 2014

Claytonia perfoliata

ou claytone de cuba ou encore pourpier d'hiver : c'est une plante que j'aime beaucoup, au printemps, car très bonne comestible, elle a l'avantage de proliférer toute seule... pourvu qu'on la laisser se développer afin qu'elle fasse des graines et se ressème...

elle arrive en quantité alors qu'il n'y a pas encore beaucoup d'autres verdures succulentes : connue pour sa vitamine C notamment, mais aussi magnésium, calcium, fer, ses oméga aussi puisque c'est un pourpier (d'hiver : ses graines germent seulement en-dessous de 12 degrés...)

en Amérique du Nord les indiens et les colons et chercheurs d'or s'en faisaient quantité de salades pour éviter le scorbut... et la plante est appelée "laitue des mineurs" (miner's lettuce) ou aussi indian lettuce (laitue des indiens)...
en Allemagne on l'appelle "Tellerkraut", (herbe assiette, en raison de sa forme ronde avec les fleurs au milieu)

délicieuse crue (elle fait un peu plante grasse) à croquer telle que ou en salade, ou cuite (alors un peu mucilagineuse)...







elle revient très dense, de sorte que si on en veut pas mal qui soit bien grande, il faut l'éclaircir un peu... sans quoi elle reste assez petite... 
grande et en bon terrain, elle fait des "assiettes" de 6cm de diamètre...

le long du carré de pommes de terre,







les condimentaires et médicinales arrivent également, (mélisse)

une casside verte s'y cache, bien camouflée : c'est un coléoptère de la famille des chrysomèles...on l'appelle parfois scarabée-tortue... parce qu'en cas de danger elle rentre sa tête, rassemble ses pattes sous sa carapace... et ne bouge plus...


quelques lignes de céréales arrivent, juste pour le plaisir et l'exercice...
avoine (image 1), blé (2) et seigle... (3-4)





la moutarde est aussi une vite et facile poussée, comestible intéressante...
on peut la semer à peu près n'importe quand, ce qui permet d'en avoir à tous les stades...





tabouret des champs : je le considère plutôt comme un condiment car il est piquant et un peu amère...




mâche : elle fait à présent plein de petites fleurs... qui vont se ressemer si on laisse les plants que l'on désire aux endroits stratégiques où on veut qu'elle revienne l'an prochain... j'ai surtout la mâche sauvage qui est plus petite que la grande cultivée, plus délicate à cueillir mais très bonne à manger... et on n'a pas besoin de s'en préoccuper car elle aussi revient toute seule...





compagnon rouge ou silène dioïque,






4 commentaires:

Train a dit…

Bonjour Geispe ! Je suis ton blog depuis des années, j'adore mettre la bonne musique pendant que que je lis et regarde les belles photos.
Ici (sud de l'Espagne) c'est un peut plus facile pour l'autarcie il semble, sauf pour l'eau. Il y a quelques choses que je n'arrive pas a être autosuffisante et je voudrais les partager pour si jamais quelqu’un sait m’éclaircir  (pas des compromis hein ?:-)) :

Vous ne compostez pas vôtres déchets W.C.? Il y a des feuilles pour substituer le papier-toilette ? (douces et qui repoussent vite, ici le 60% des plantes piquent hahaha)
Les chats ont suffissent nourriture en chassent ? Parce que je n'arrive pas a me débarrasser des besoins de croquettes et je ne sais pas si c'est parce qu' ils sont gourmands !
Vous ne mangez pas l'épi et le pollen de la massette ?
Et je n'arrive jamais a voir les semences de trèfle :-/ Et non plus sur Internet, je ne trouve pas des photos (je voudrais faire une collecte) On pourrait un jour les voir ici ? J’apprends énormément avec ce blog.

Merci beaucoup pour les bonnes moments !! et bonjour aussi pour Sabine, Flicka, monsieur le jars, le chat, etc...

geispe a dit…

l'eau est effectivement un élément vital et en manquer peut poser de gros problèmes.... je suppose qu'il faut tenter d'adapter ce que l'on cultive...
si, nous compostons les toilettes sèches depuis plus de vingt ans... elles sont mises à composter dans un endroit réservé à cela et y restent pratiquement une année... on fait aussi une rotation des places de compostage...
remplacer le papier toilette n'est pas évident... à l'époque je pense qu'ils utilisaient des végétaux secs ou frais en tout genre (mousses et feuilles effectivement) chez nous ce serait peut-être possible avec de grandes feuilles comme des bardanes (nous en tapissons les seaux des toilettes-sèches, ce qui permet de les vider et nettoyer plus facilement). j'avais pensé aussi aux feuilles de potirons et potimarrons (séchées je crois que c'est proche de la consistance du papier ? ) consoude, etc...les cucurbitacées devant bien pousser chez toi ?
notre chat reçoit de temps en temps un peu de croquettes et pâtés, histoire de lui varier son menu de chat gâté... même s'il capture des petits rongeurs... j'ai entre autre cessé d'avoir un chien et je ne renouvelle pas mes chats en raison de la quasi nécessité de les nourrir même partiellement avec des aliments pour animaux (provenant d'élevages industriels) mais aussi en raison des problèmes de gestion de leur reproduction (surtout les chats)...
massette je voulais essayer mais n'ai pas trouvé ce qui se mange après ce qui ressemble presque à de la laine... rien d'appétissant... :-)
trèfle je me suis posé la même question : il faut bien surveiller la fin de fleurs pour récupérer de minuscules graines. j'avais regardé car il en faut si l'on est partisan de semer du trèfle en guise de légumineuse pour enrichir le sol en azote...
sinon on en trouve, mais souvent en gros conditionnements dans les coopératives agricoles, certaines variétés étant des trèfles à fourrages ou destinés à l'enrichissement des sols...
c'est une idée et je vais suivre de plus près leur floraison, par curiosité car nous avons beaucoup de trèfles divers chez nous...
je préfère cultiver pois et haricots... par contre là où il n'est pas gênant, je laisse toujours pousser les légumineuses qui viennent toutes seules, comme trèfle, vesces, lotiers, p.ex.

Train a dit…

Effectivement on a des variétés adaptés mais ils sont en train de disparaître a cause des semences du commerce... il faut les récupérer d'urgence ! C'est ma priorité.

Oui, tout pousse bien ici heureusement, je ferai des essais pour le papier, parce que je ne veux pas comme les anciens : Avec des pierres  ou journaux, ouch !

La massette j'ai lus dans un livre de survivance et Couplan qu'avant d'avoir la laine c'est comestible, et que le pollen est bon mélangé avec d'autres farines...
http://the3foragers.blogspot.com.es/2011/06/cattail-recipe-cattail-flower-griddle.html

http://foragingfamily.blogspot.com.es/2012/07/cattail-pollen-gathering-new-edible.html


Après quand ce « cotton » est formé, les gens utilisaient pour farcir des oreillers et:
Les vieilles personnes racontent qui portaient des petits sacs avec un briquet rudimentaire : un instrument en fer, un silex et un plante (tel que la massette) pour faire le feu :-D

http://www.arcaicos.es/userfiles/images/eslabones.jpg

Merci pour tout ! Je continue a lire

Anonyme a dit…

Claytonia perfoliata : enfin une plante invasive sympathique !