du blé

comme mes céréales ont été mangées l'automne dernier par les rongeurs avant même que je n'ai eu le temps de les récolter (durant leur mûrissement) et comme de toute façon je ne pourrais pas produire tout ce que je consomme... (c'est d'ailleurs ce qui me fait dire qu'en autarcie il n'est pas du tout évident d'élever beaucoup de poules et que Henri VI n'a pas calculé ce que donnerait une poule au pot hebdomadaire pour chaque famille - quasiment impossible aussi de manger du pain quotidiennement... mais je reviendrai là dessus ultérieurement)...

j'ai donc acheté comme je le fais de temps en temps, 4 sacs de blé chez mon paysan bio... (200kg à 24cts/kg ce qui est très raisonnable - blé imparfaitement "nettoyé" car pour les poules mais je me débrouille et il fait très bien ma farine) et j'ai discuté brièvement "rendement" avec l'agriculteur (il est toujours en train de courir)...

J'étais parti avec les chiffres cités par Claude Aubert dans "Le jardin potager biologique" qui parle d'atteindre en blé jardiné, blé d'automne (semé en automne) 40 à 60 quintaux à l'hectare (un quintal c'est 100kg et un hectare = 100 ares ou un carré de 100m de côté) (soit 40 à 60 kg à l'are - un are c'est un carré de 10mx10m) et blé de printemps (variété à semer au printemps) 30 à 50 quintaux à l'hectare, soit un peu moins (le blé de printemps donne toujours moins que le blé d'automne)avec 30 à 50 kg à l'are.
(les blés industriels donnent jusqu'à 70 quintaux hectare soit 70kg /are - moyenne française en 2005 d'après wikipédia)

Pour l'autarcie je m'étais basé sur le chiffre le plus bas cité par Aubert ç'est à dire 30 quintaux/hectare ou 30kg/are...

seulement mon paysan questionné sur ses rendements... me dit qu'il a fait l'année dernière 27 quintaux/hectare soit 27kg are... en bio mécanisé et blé d'automne...
c'est donc bien moins que je ne pensais... et il va falloir que je réduise mes prétentions, moi qui étais parti avec l'idée d'un résultat de 30kg de blé à l'are... :-)