elle arrive en quantité alors qu'il n'y a pas encore beaucoup d'autres verdures succulentes : connue pour sa vitamine C notamment, mais aussi magnésium, calcium, fer, ses oméga aussi puisque c'est un pourpier (d'hiver : ses graines germent seulement en-dessous de 12 degrés...)
en Amérique du Nord les indiens et les colons et chercheurs d'or s'en faisaient quantité de salades pour éviter le scorbut... et la plante est appelée "laitue des mineurs" (miner's lettuce) ou aussi indian lettuce (laitue des indiens)...
en Allemagne on l'appelle "Tellerkraut", (herbe assiette, en raison de sa forme ronde avec les fleurs au milieu)
délicieuse crue (elle fait un peu plante grasse) à croquer telle que ou en salade, ou cuite (alors un peu mucilagineuse)...
elle revient très dense, de sorte que si on en veut pas mal qui soit bien grande, il faut l'éclaircir un peu... sans quoi elle reste assez petite...
grande et en bon terrain, elle fait des "assiettes" de 6cm de diamètre...
le long du carré de pommes de terre,
une casside verte s'y cache, bien camouflée : c'est un coléoptère de la famille des chrysomèles...on l'appelle parfois scarabée-tortue... parce qu'en cas de danger elle rentre sa tête, rassemble ses pattes sous sa carapace... et ne bouge plus...
quelques lignes de céréales arrivent, juste pour le plaisir et l'exercice...
avoine (image 1), blé (2) et seigle... (3-4)
la moutarde est aussi une vite et facile poussée, comestible intéressante...
on peut la semer à peu près n'importe quand, ce qui permet d'en avoir à tous les stades...
tabouret des champs : je le considère plutôt comme un condiment car il est piquant et un peu amère...
mâche : elle fait à présent plein de petites fleurs... qui vont se ressemer si on laisse les plants que l'on désire aux endroits stratégiques où on veut qu'elle revienne l'an prochain... j'ai surtout la mâche sauvage qui est plus petite que la grande cultivée, plus délicate à cueillir mais très bonne à manger... et on n'a pas besoin de s'en préoccuper car elle aussi revient toute seule...
compagnon rouge ou silène dioïque,