lundi 5 mai 2008

en-cas ou réserves...

très simple pour avoir de quoi grignoter... ou pour faire des réserves pour l'hiver...

feuilles d'ail des ours, de plantain, consoude, bistorte, pissenlit, oseille, etc... etc... (pratiquement toutes les plantes sauvages comestibles, en fait...) au four, porte entrouverte, pour que çà sèche bien et devienne croustillant...

on peut ensuite le croquer tel que... c'est délicieux et chaque plante à son goût particulier. on peut conserver tel que, mais, plus pratique, on peut piler pour en faire des paillettes dont on pourra faire des potages, ou de la poudre pour assaisonner les plats et salades...

idée à retenir pour en faire un maximum comme réserve alimentaire en cas de période "à risque"...
à conserver par contre bien au sec : nous mettons en bocal rapidement après séchage, ou nous conservons en sacs papier près du plafond en pièce chauffée l'hiver... (sinon risque de moisissures)

Aucun commentaire: